Razza Kalmyk - vacche indurite dal clima rigido

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La razza di mucche Kalmyk oggi è considerata una delle migliori nella direzione della carne. Dotato di buone qualità produttive, questo bovino ha una resistenza unica, una maggiore resistenza del corpo, così come la capacità di dare un aumento di peso elevato su mangimi poveri. Per ulteriori informazioni su questa razza, scopriamola ora.

Descrizione della razza

Le mucche Kalmyk venivano allevate in Calmucchia sulla base del bestiame mongolo portato in precedenza. Oggi questa razza ha più di 350 anni ed è diffusa nel nostro paese. Così, ad esempio, oggi le mucche Kalmyk sono cresciute con successo nel Caucaso del Nord, nella zona della regione del Volga inferiore, così come nella Siberia orientale. È una razza ideale per il bestiame nelle regioni climatiche difficili.

origine

Oggi, non c'è ancora un consenso su come questa razza è apparso. Tuttavia, si può sicuramente dire che le mucche di Kalmyk sono molto diverse da quelle europee e, molto probabilmente, sono geneticamente più associate al bestiame indiano. Alcuni ricercatori suggeriscono che i progenitori di questi animali sono tour asiatici.

Le principali differenze della razza Kalmyk sono che gli animali vivevano e venivano allevati nelle aspre regioni montuose e steppose della Mongolia occidentale, dell'Altai meridionale e della Cina occidentale. A quel tempo, il popolo nomade della Calmucchia, insieme al suo bestiame, si trasferì da una località all'altra, mentre gli animali venivano tenuti sui pascoli per tutto l'anno.

Naturalmente, venti freddi, neve e gelo hanno causato la morte di mucche e tori, solo i più forti sono sopravvissuti. Come risultato di una selezione così naturale e dura nel corso degli anni, i bovini di Kalmyk hanno acquisito capacità uniche di resistere al freddo ed esistono con un'alimentazione spesso povera.

Distribuzione e allevamento

Alla fine del secolo scorso, alcune fattorie della regione del Volga inferiore e della regione di Rostov hanno deciso di migliorare le qualità naturali esterne delle mucche Kalmyk. Sono stati incrociati con razza sentimentale. L'allevamento con i tori Shorthorn è stato effettuato anche per migliorare le qualità produttive della carne. Tuttavia, nella maggior parte della Russia, è ancora il ramo originario del bestiame di Kalmyk che prevale ancora ed è più popolare.

Ad oggi, lo sviluppo della razza riguardava fattorie situate nelle zone di steppe aride e semi-desertiche. Più del 90% del bestiame è concentrato qui. E in misura maggiore ciò è dovuto al fatto che nessun'altra vacca può svilupparsi produttivamente bene qui. Oggi queste robuste mucche sono utilizzate nelle regioni di Volgograd e Rostov, in Kazakistan, Uzbekistan, Turkmenistan, Calmucchia, nonché nel territorio di Stavropol e nella regione di Chita.

Caratteristica esterna

Le mucche Kalmyk sono piuttosto belle al loro esterno. Hanno una costituzione forte, un petto ampio, garrese e schiena, gambe forti, un corpo corto. Negli animali con una buona alimentazione, la massa muscolare aumenta rapidamente, i muscoli diventano ben visibili, specialmente nella parte posteriore del corpo. Hanno anche un collo ampio e potente e una giogaia sviluppata. L'altezza degli adulti è di circa 130 centimetri al garrese.

La razza Kalmyk appartiene alla carne di grandi dimensioni, il peso medio dei tori è di 600-1100 chilogrammi, le mucche raggiungono una massa di 400-550 chilogrammi. Oggi ci sono anche due tipi intrabreed: precoce e tardiva. Il primo tipo ha un corpo leggero e una dimensione più piccola.

Il colore principale degli animali è rosso o rosso con macchie o segni bianchi. Guarda la foto per i dettagli.

Caratteristiche uniche

È importante notare che il bestiame di Kalmyk ha una serie di differenze uniche rispetto ad altre razze conosciute. Ad esempio, queste mucche per lunghi anni di vita in zone climatiche difficili hanno formato una certa capacità di aumentare il grasso sottocutaneo, anche sui pascoli asciutti.

Per l'intera stagione dei pascoli, sia le femmine che i maschi sono in grado di accumulare fino a 60-70 chilogrammi di grasso. Il suo organismo animale utilizza in inverno per nutrirsi e riscaldarsi. Inoltre, queste mucche hanno una pelle unica. A differenza del bestiame, hanno sia lunghi capelli protettivi che lanugine riscaldante.

Nella stagione calda, dopo la muta, il corpo delle mucche Kalmyk è ricoperto da capelli lisci e lucenti che riflettono la luce solare diretta. Questo è ciò che permette agli animali fin dai primi giorni primaverili di trascorrere tutto il tempo sui pendii della montagna e nella steppa. Questa proprietà non è più posseduta da nessuna razza al mondo.

Temperatura corporea

Un'altra abilità insolita di un organismo di questa razza è quella di mantenere una temperatura corporea costante sia sotto il sole cocente che nelle dure giornate invernali con un vento gelido. Gli scienziati hanno notato che la temperatura durante tutto l'anno oscilla solo di pochi gradi. In molti modi, questo fenomeno offre una pelle speciale. Entro l'inverno, il derma si ispessisce negli animali. E queste mucche hanno il maggior numero di ghiandole sudoripare e sebacee sulla pelle. Sugli spazi liberi, alla ricerca di cibo, le mucche possono viaggiare fino a 50 chilometri al giorno.

produttività

Per quanto riguarda la produzione di latte, è bassa - solo 1000-1200 chilogrammi. Tuttavia, il prodotto di queste mucche è caratterizzato da un alto contenuto di grassi - fino al 6,5% e contenuto proteico - 4,8%. Tale indicatore del latte è anche unico per le razze di carne. Per quanto riguarda la produttività della carne, la resa della macellazione rappresenta oggi una media del 60% di carne succosa di alta qualità.

È importante notare che le mucche Kalmyk hanno un istinto materno molto alto. Questa caratteristica è oggi attribuita agli svantaggi, in quanto l'animale mostra aggressività vicino al polpaccio e spesso non consente nemmeno il proprietario. La razza ha alti tassi di fertilità e riproducibilità. Anche con una perdita significativa in inverno, le masse sono ben adattate e in primavera recuperano rapidamente la loro forma persa.

dignità

  • Altissima resistenza;
  • Contenuto senza pretese;
  • Buona produttività della carne;
  • Latte grasso nutriente;
  • precocità;
  • Facile parto e alta riproducibilità;
  • Rapido sviluppo;
  • Buon sistema digestivo, adattato a mangime grossolano e erba.

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