Classificazione delle mucche

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Ora nel mondo esiste una classificazione obbligatoria delle razze bovine. Le uniche eccezioni sono i paesi in cui, a causa del clima rigido, le mucche non possono vivere. La scienza non sa quando una persona domava le mucche e che tipo di mucche erano. Ma l'allevamento di animali di razza, a seconda degli indicatori di produttività, il primo impegnò gli antichi romani. E anche se fino ad oggi gli scienziati allevano nuove razze, la mandria principale si basa su animali da allevamento provati e ne parleremo più tardi.

Classi principali

Al momento ci sono molte classi di bestiame. La gradazione più famosa è la divisione per bestiame, cioè bovini, bovini e ibridi con tratti misti. Inoltre, vi è una divisione per luogo di residenza, montagna, pianura e animali del deserto.

Ora nel mondo scientifico si ritiene che il principio di addomesticamento delle mucche sia fondamentale. Qui la divisione va al bestiame primitivo, alle razze di fabbrica e alle varianti transizionali.

La classe primitiva include la civiltà intatta delle mucche. In poche parole, animali semi-selvatici che si sono evoluti attraverso la selezione naturale.

La classe di fabbrica è razze d'élite. Di norma, il lavoro di allevamento con loro è già stato completato, tutto ciò che gli scienziati hanno voluto, hanno raggiunto. A proposito, parleremo dei migliori rappresentanti di questa classe qui sotto.

I rami di transizione sono un incrocio tra fabbrica e primitiva, sono in via di miglioramento attivo.

Disposizioni generali

È sbagliato comprare vitelli che sembrano buoni e aspettare grandi raccolti o un peso enorme da mucche cresciute da loro. In effetti, per il bestiame, il clima e l'assortimento di foraggi svolgono un ruolo fondamentale. Pertanto, le razze bovine allevate in paesi caldi potrebbero non accettare il clima russo. E come non ti interessa per loro, i risultati attesi non saranno.

Non esiste il concetto di una buona razza di bovini e cattivi, ci sono mucche specifiche, la cui razza è allevata per condizioni specifiche e con uno scopo specifico. E ci sono animali che queste condizioni non accettano.

In tutto il mondo, diverse centinaia di razze bovine sono ora ufficialmente registrate. Il nostro paese da una tale diversità ha solo una settantina di rami. Ciò è dovuto al lungo inverno russo e all'estate relativamente breve.

Ma d'altra parte, i nostri allevatori possono vantare alcune delle migliori razze di mucche nelle zone lattiero-casearie e da carne. Le mucche e i ghiozzi di pura carne crescono male nel nostro paese. Poiché non abbiamo erba fresca tutto l'anno, sono costosi. E ora passiamo attraverso l'élite mondiale di tutte le razze di mucche.

Le mucche Holstein hanno preservato la purezza della specie

I residenti di Holshtin sono meritatamente considerati quasi campioni tra i tordi. Ha allevato una tale razza di mucche nei Paesi Bassi. Nel 19 ° secolo, i vitelli Holstein furono portati in America, dove divennero la base per l'allevamento del bestiame da latte.

Secondo fonti ufficiali, le mucche Holstein non si incrociarono né con il Burenka americano locale né con gli alieni importati. Tutti gli indicatori di questo tipo sono ottenuti esclusivamente da una selezione intratribile.

Le Holstein sono dominate da colori neri e variegati. Le mucche hanno una mammella piuttosto grande. I tori in peso possono competere con i migliori rappresentanti della direzione della carne. Numeri esatti:

  • peso della vacca - 700-750 kg;
  • il peso dei tori - 1000-1200 kg;
  • peso del vitello nato - 40-45 kg;
  • produttività del latte - da 5 a 15 000 l;
  • massima crescita in vacche - 140 cm;
  • i tori possono raggiungere - 145 cm;

Tra gli Holstein ci sono due direzioni. Alcune vacche sono concentrate su rese più elevate, mentre altre danno meno latte, ma questo latte ha un alto rapporto grassi.

Razza Simmental

I Simmentalki vengono dalla Svizzera. Secondo la leggenda, la razza di mucche Simmental è stata allevata convertendo le mucche locali e i ghiozzi scandinavi intorno al V secolo. Il bestiame si concentrava sulla carne e sulla direzione del latte.

Il bestiame Simmental è rapidamente acclimatato. Grazie a questa qualità utile, viene visualizzato in tutto il mondo. La sopravvivenza e l'immunità nei vitelli differiscono in modo positivo. Le mucche Simmental divennero la base per l'allevamento di una parte delle filiali russe.

Colorare - fulvo, ha inclusioni eterogenee. La testa di colore bianco è piantata su un collo corto ma potente. I ghiozzi ingrassano rapidamente e all'età di un anno e mezzo possono pesare fino a un semitono.

Non è un segreto che ci sono razze di tori focalizzati sulla corrida e altri divertimenti, quindi qui ci sono i Simmental. Gli indicatori principali sono i seguenti:

  • peso della vacca fino a 650 kg;
  • i tori guadagnano fino a 1200 kg;
  • livello di produttività annuale - fino a 3500 l;
  • contenuto di grassi - fino al 4%;
  • le mucche crescono fino a 140 cm;
  • i tori crescono fino a 145 cm.

Black and motley ha conquistato l'intera Russia

La più famosa di tutte le razze di mucche nelle distese dell'ex Unione Sovietica è considerata in bianco e nero, la direzione dei latticini. Il colore è chiaro dal nome, ma a volte ci sono individui di colore rosso. Queste mucche hanno ricevuto la registrazione ufficiale nel 1959.

Le Holsteer furono prese come base e incrociate con la popolazione locale. Quindi il compito era quello di ottenere bestiame che potesse vivere in tutta l'Unione Sovietica e senza perdita di produttività.

Gli scienziati hanno completamente affrontato questo compito e le mucche di questa razza si sentono bene non solo nel territorio europeo del paese, ma anche nei vasti Urali, in Kirghizistan, Kazakistan, nel Caucaso e in altre repubbliche dell'ex Unione Sovietica

Le mucche pesano fino a 600 kg, la massa dei tori raggiunge i 1050 kg. Il peso dei vitelli nato - fino a 40 kg. A 18 mesi, i tori guadagnano fino a 500 kg. Udoy dipende dalla geografia della residenza: 3000-16000 litri all'anno.

La steppa rossa Burenka resiste al calore del sud

In contrasto con il bianco e nero, la steppa rossa è migliorata fino ad oggi. Le interminabili steppe delle repubbliche meridionali richiedevano il ritiro di una specie speciale di animali in grado di resistere facilmente al caldo e di accontentarsi dell'erba secca.

Di conseguenza, la mucca steppa rossa non è particolarmente preoccupata per il caldo, e nel cibo è senza pretese. Ma il livello di produttività in condizioni estreme lascia molto a desiderare.

Qui ci sono tutti i segni della direzione del caseificio. Le mucche sono sottili con ossa sottili, ma le mammelle sono spesso voluminose. Collo lungo e sottile Lo sterno e la parte posteriore non sono ben sviluppati, il derex è piccolo, ma c'è un ventre voluminoso. Tra le mughetto rosso e nero e le steppe rosse di mucche in Russia stanno conducendo.

Ma il secondo ha mostrato un po 'più modesto:

  • produttività annuale - fino a 5500 l;
  • contenuto di grassi - fino al 4,1%;
  • peso della vacca - fino a 550 kg;
  • peso del toro - fino a 900 kg;
  • peso dei vitelli nati - fino a 35 kg;

Ayshir persone con lyres in testa

La patria dei residenti di Ishir è la contea di Ayr, che si trova in Scozia. Ci sono tracce di parenti olandesi, Alderney e fiamminghi nel sangue delle mucche Ayshir. Questo mix consente agli animali di sopportare un clima piuttosto rigido e allo stesso tempo di non perdere produttività.

Le mucche hanno un colore rosso-eterogeneo e un corpo latteo pronunciato. Un muso allungato con le corna a forma di lira è una specie di segno distintivo delle mucche Ayshir. Il petto e il dietro sono poco sviluppati, la parte centrale del corpo è grande, la mammella sembra una ciotola, i capezzoli sono separati.

Le mucche sono complesse, possono essere spaventose, ma spesso non si riflettono sulla produzione di latte. Nella parte centrale della Russia e negli Urali, gli Ayshirs mostrano buoni risultati. E nella zona di steppa e nelle aree calde, la valutazione della produttività è piuttosto bassa. La resa del latte raggiunge i 7000 l, il contenuto di grassi del latte - fino al 4,3%. Le giovenche possono essere fecondate dopo 18 mesi. Un vitello nato pesa fino a 30 kg. Il peso di una mucca arriva fino a 570 kg, la massa di un toro è fino a 800 kg.

La razza Jersey salva i pascoli

La patria di questi animali è l'isola britannica di Jersey. Per quanti anni la razza è sconosciuta, ma sulla terraferma, queste mucche apparvero nella metà del XIX secolo. L'orgoglio speciale del Jersey è che non calpestano i pascoli.

Le mucche dirigono esclusivamente il latte. Gli individui sono piccoli, la crescita massima delle mucche raggiunge a malapena i 120 cm. Il colore è rosso, con rare eccezioni - scuro. Su una schiena da una testa a una coda la striscia scura può passare. Le macchie bianche sono presenti solo sulle gambe e sull'addome.

Dzhersiytsev principalmente allevati nella loro terra d'origine in Gran Bretagna, esistono ancora negli Stati Uniti e in alcuni paesi europei. Per quanto riguarda il nostro paese, queste mucche tollerano il clima abbastanza normalmente e mostrano buoni risultati in termini di produttività. Ma sono allevati solo in alcune fattorie vicino a Mosca.

La produzione media annua è di 4.000-6.000 litri. Il grasso del latte nei campioni raggiunge l'8%, mentre il valore standard è del 4-6%. La massa di una mucca arriva fino a 400 kg, il peso dei tori è fino a 750 kg. I vitelli sono piccoli nati con un peso fino a 22 kg.

Chunky Schwyz

Le vacche di Svitto sono apparse nel nostro paese nel diciannovesimo secolo. La patria di queste mucche è la Svizzera, ma sono diffuse in tutto il mondo. La razza è stata allevata come una combinazione, di conseguenza, sono comparse tre direzioni all'interno della specie. Il primo tipo - con un pregiudizio per la carne, il secondo - per il latte e il terzo - aspetto puramente lattiginoso.

Lo Schwicz si distingue per una costruzione ampia e robusta, che è particolarmente evidente nel ramo di carne e latticini. E le mucche da latte e latticini hanno una mammella piuttosto grande. Il colore in diversi rami varia dal grigio al marrone. Gli zoccoli e le punte delle corna sono neri. Sul retro può essere tracciata la linea bianca.

La versione russa di Svitto è caratterizzata da buone prestazioni e giovenche precoci. Ma soprattutto, questa razza è apprezzata per la sua alta immunità e resistenza a molte malattie pericolose. Il peso di una mucca arriva fino a 600 kg, i tori crescono fino a 950 kg. Capacità latte all'anno: 3500-4000 l, contenuto di grassi fino al 3,7%. I vitelli nascono con un peso fino a 40 kg. Il livello di produttività della carne - 50-60%.

Kholmogory mughetto con carattere appiccicoso

Si ritiene che queste mucche siano state allevate nella provincia di Arkhangelsk, nel distretto di Kholmogorsky nel XVII secolo. Le mucche appartengono alla direzione del caseificio, anche se gli indicatori per la carne sono anche abbastanza buoni.

Mucche di media altezza (fino a 132 cm) e una costituzione piuttosto grande. Kholmogorky ha un torace stretto e non molto profondo, ma un calcio piuttosto potente, l'osso sacro leggermente rialzato. Una caratteristica distintiva sono le parti della mammella sviluppate in modo non uniforme, la sua dimensione è nella media. La pelle è spessa, in parte anche ruvida.

In apparenza, le mucche sembrano spigolose, il personaggio è amichevole, calmo. Il mangime non è schizzinoso, con il normale contenuto di latte invernale non è molto diverso dall'estate. Non c'è un colore chiaro delle colline collinari, qui puoi trovare anche individui in bianco e nero, rossi e bianchi e persino puramente neri.

La capacità produttiva annua è di 4000 l di latte all'anno, il contenuto di grassi è del 3,8%. Le mucche pesano fino a 500 kg, una massa di tori fino a 1200 kg. La resa della carne - 53%.

Vestito nero bellezza Yaroslavl

Le Burenas hanno la loro discendenza dalla metà del XIX secolo. A differenza di Kholmogorsky, la direzione di Yaroslavl può essere immediatamente distinta per seme. Le mucche sono per lo più nere con un muso bianco, gambe e ventre. È vero, attraverso gli sforzi degli allevatori moderni, ci sono già yaroslavl in bianco e nero e nero, ma non ce ne sono così tanti, quindi non vengono presi in considerazione.

Le mucche hanno una disposizione molto amichevole, si affezionano ai loro proprietari e rispondono bene all'atteggiamento di cura. Nel cibo senza pretese, si abitua rapidamente alle nuove condizioni e ai cambiamenti climatici. La razza è focalizzata sulla direzione del latte.

Efficienza all'anno - fino a 5000 litri, il contenuto medio di grassi - 4%. Il peso delle mucche è fino a 500 kg, la massa dei tori è fino a 700 kg;

Caratteristiche della direzione del caseificio

La peculiarità del mughetto è che, anche in mangimi secchi e combinati con un contenuto di stallo, non danno meno di 3000 l per un periodo di lattazione di 305 giorni.

Naturalmente, più a lungo una vacca pascolerà nei prati con erba rigogliosa, maggiore sarà la sua resa. Alcuni campioni hanno portato le cifre a 25.000-27.000 litri all'anno. La tabella seguente descrive la media di alcune razze da latte.

Mucche di carne

Non è necessario che l'animale sia enorme nella direzione della carne. I criteri di valutazione sono complessi qui e gli specialisti non guardano tanto al peso totale, quanto alla produttività della carne e alla qualità della carne. Abbiamo iniziato a allevare mucche da carne di recente e si basano principalmente nelle regioni meridionali. I dati di base sono presentati di seguito:

Tutte le razze animali sono buone, ma quando si sceglie è meglio concentrarsi principalmente sulla geografia dell'allevamento e quindi sul bersaglio, cioè, è necessaria una mucca in più per il latte o per la carne.

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