Razze di maiali neri

Tra la diversità delle razze suine, il maiale nero è particolarmente interessante. Gli animali di questo gruppo sono adatti per grandi complessi zootecnici e per l'allevamento familiare. Si distinguono, prima di tutto, per il colore della pelle, che, a seconda della varietà, può variare in tonalità. Ma il vantaggio principale dei suinetti di questa linea di razza è il contenuto senza pretese e quasi onnivoro completo. Tuttavia, ogni specie ha le sue caratteristiche uniche. A proposito di questo e parla nell'articolo.

Caratteristiche generali del gruppo

I maiali neri, come i loro parenti chiari, sono divisi in tre tipi: carne, untuosa e untuosa.

La principale caratteristica del tipo di carne è la lenta deposizione di riserve di grasso sullo sfondo di una muscolatura ben sviluppata. Questi maiali vengono solitamente coltivati ​​proprio allo scopo di ottenere carne magre e di alta qualità. Tra i segni esterni si distingue il massiccio del prosciutto posteriore, che supera il fronte.

Gli animali appartenenti al tipo grasso, al contrario, accumulano velocemente lo strato grasso. Tali maiali sono spesso chiamati bacon. Hanno una parte anteriore del corpo significativamente più grande della schiena.

Grasso di carne o tipo universale: la combinazione ottimale di carne e grasso. Allo stesso tempo, il gusto di tutti i prodotti ottenuti è di alto livello. Gli animali hanno proporzioni corporee proporzionali.

Esistono molte specie di rocce del gruppo in questione, ma ce ne sono alcune meritatamente considerate eccezionali. Ne parleremo qui sotto.

Divertente e in miniatura

Una delle razze più popolari oggi sono maiali visrubry vietnamiti. Inizialmente, questa linea era percepita dagli agricoltori come esotica: le dimensioni in miniatura degli individui adulti e l'aspetto insolito non permettevano di considerarlo come una fonte di grassi e carne. Ora la situazione è cambiata radicalmente: la precocità e la mancanza di pretese dei maiali hanno contribuito alla crescita di interesse degli allevatori di tutto il mondo.

La razza è stata allevata in Vietnam alla fine del XX secolo. Ma il lavoro tribale sulla linea non si ferma oggi. La selezione più attiva coinvolta in Canada e Ungheria.

I maiali visrubry vietnamiti hanno preso il loro nome per la particolare struttura del corpo - una grande pancia arrotondata si blocca letteralmente a terra. La testa è piccola rispetto al resto del corpo, il collo è corto e molto spesso. Date le gambe molto sottili e corte, l'animale sembra davvero divertente.

Il peso di un individuo adulto varia da 50 a 150 kg. La razza appartiene al tipo a base di carne. La carne è a basso contenuto di colesterolo.

I principali vantaggi della razza sono precocità, alta fertilità e senza pretese. La maturità sessuale dei maschi avviene all'età di 6 mesi, le femmine - a 4 anni. In un parto può essere da 9 a 20 suinetti. La gravidanza nelle scrofe di questa razza dura circa 115 giorni.

Ulteriori informazioni possono essere trovate nell'articolo "Suini e maiali vietnamiti".

Gigante con radici inglesi

La grande razza nera di maiali è una delle linee più popolari al mondo. Si basa su tre altre razze: napoletana, inglese dalle lunghe orecchie e cinese. Questa linea è spesso allevata nella sua forma pura. Ma non usato raramente come base per l'allevamento di nuove razze.

Tali maiali hanno proporzioni corporee proporzionali. La parte posteriore è piatta, leggermente allungata. La testa è di medie dimensioni e si fonde dolcemente in un collo corto e potente. Il torace è ben sviluppato, ha una forma a forma di barile. Gambe potenti, forti, relativamente alte. Il colore degli animali è nero carbone, i capelli sono allungati, spessi.

Un maschio adulto può pesare fino a 400 kg, una femmina - entro 200-300 kg. Questo è un vivido esempio di un tipo universale - la produzione di carne da un individuo è di circa il 52%, il grasso - non meno del 41%. La carne suina di questa razza è molto apprezzata.

Le scrofe di una grande razza nera sono delle mamme molto buone. Nella prole principalmente 10-12 bambini. I maialini stanno rapidamente guadagnando peso. Sotto la condizione del contenuto corretto, il peso di un maiale di metà anno è di 100 kg.

Il principale svantaggio della linea di allevamento è la tendenza all'obesità. Per evitare questo, è necessario ridurre la quantità di mangime ad alto contenuto di carboidrati e dotare una voliera spaziosa in modo che l'animale possa correre liberamente.

Berkshire Meat Giant

La razza del Berkshire è un tipo a base di carne. La caratteristica principale della linea è la precocità. A 6 mesi, il maiale già pesa circa 95 kg. Se l'obiettivo principale dell'allevatore è quello di ottenere carne di alta qualità, si consiglia la macellazione degli animali quando il peso raggiunge 115 kg

Animali riproduttori cinesi, napoletani e cinesi hanno partecipato alla creazione della razza suina di Berkshis, fatta eccezione per gli individui della contea di Berkshire, in Inghilterra. E da ogni partecipante sono state prese le migliori qualità.

Gli adulti hanno una struttura corporea forte, con un collo corto e una testa relativamente piccola. Le orecchie sono piccole, per lo più erette. Il torace è profondo, la schiena è piatta, larga. Una caratteristica distintiva della razza è una sezione del prosciutto ben sviluppata e lati sporgenti. Colore della pelle - nero, c'è un cappotto spesso.

Il peso di un cinghiale adulto varia tra 215-255 kg, parotite - fino a 255 kg. La produzione di qualità dalla macellazione è almeno dell'81%. La carne ha caratteristiche di gusto molto elevate.

Tra gli svantaggi della razza Berkshire può essere identificata infertilità. In una cucciolata da 4 a 8 maiali neri.

Kemerovo in bianco e nero

Il maiale in bianco e nero è il risultato dell'incrocio di diverse razze, tra cui il Berkshire. Questo è un altro rappresentante luminoso del tipo di carne sebacea. Un altro nome per la linea è Kemerovo, che è associato al sito di riproduzione.

Il corpo del maiale è allungato. La testa è proporzionale alle dimensioni del corpo, il collo è corto, spesso. La parte posteriore è ampia, relativamente torso. Colore della pelle - nero, con macchie pronunciate di colore bianco.

Il pelo sulle zone pigmentate della pelle è nero, allungato. Ci sono punti bianchi sulla fronte, sulla coda e sulle gambe. La linea è focalizzata sulla crescita nelle condizioni del clima siberiano.

Il peso del cinghiale raggiunge i 350 kg, la parotite significativamente meno - fino a 250 kg. La produzione di carne e grasso - circa l'83%.

I principali vantaggi della razza: precocità e fertilità. I suinetti ingrassano a 740 g al giorno e all'età di 7 mesi il loro peso corporeo è di 100 kg. In una cucciolata da 10 a 12 maialini.

Maiali eterogenei - non solo belli, ma anche redditizi

Un'altra specie, molto popolare tra gli agricoltori domestici, è costituita da maiali in bianco e nero. A differenza della razza di cui sopra, questa linea è grassa.

Ci sono quattro sottospecie della linea in bianco e nero: Mirgorod, Pyetren, Caucaso del Nord e Bielorussia. Il fattore unificante non è solo il colore, ma anche i segni esterni caratteristici.

Caratteristiche distintive della razza nera e mista:

  • il corpo dell'animale è forte, tutte le parti sono proporzionali l'una all'altra;
  • la linea della cresta è sottile, ma potente, diritta;
  • il petto è diverso in profondità;
  • articolazioni delle gambe ben sviluppate;
  • la testa non è ampia, il passaggio dalla testa al collo e il corpo è quasi impercettibile;
  • orecchie lunghe, erette;
  • l'osso sacro ha una forma arrotondata;
  • lo spessore della lana dipende dal periodo dell'anno - in inverno c'è un sottopelo;
  • i colori bianco e nero sono in contrasto tra loro.

I maiali in bianco e nero si differenziano dalle altre specie in colore bianco con più macchie nere di piccole dimensioni.

Peso del cinghiale - da 230 a 350 kg, femmine - fino a 250. Resa di macellazione - nell'intervallo 65-70%.

I principali vantaggi della razza sono la maturazione e la fecondità precoci. I maialini eterogenei sono i veri campioni per un aumento giornaliero di 750 g, quindi un peso corporeo di 100 kg viene raggiunto a 185 giorni di vita. Il tasso di sopravvivenza della prole è superiore al 90%. In una prole una media di 11-12 vitelli.

Le scrofe in bianco e nero sono madri molto buone, quindi un allevatore non deve dedicare tempo ed energia a prendersi cura della prole.

Ogni sottospecie ha le sue caratteristiche e caratteristiche uniche. Ad esempio, il grasso dei maiali della natura di Mirgorod è considerato uno standard - è tenero, gustoso e senza un aroma sgradevole. Descrizione completa nell'articolo "Suini della razza Migorod".

I maiali neri di Pietren non sono inclini all'obesità, per questo motivo i verri di questa linea sono usati nell'allevamento di razze di carne. Leggi di loro articolo "Caratteristiche del petren di razza suina".

Parlando del maiale bianco e nero del Caucaso settentrionale, è impossibile non individuare la precocità di questa sottospecie. Le femmine diventano pronte per la riproduzione all'età di 8-9 mesi.

I rappresentanti della sottospecie bielorussa hanno spesso gambe a forma di X. È per questo motivo che la razza sta diventando sempre meno popolare tra gli allevatori. Tutti i dettagli che troverai nell'articolo "Razze biologiche di maiali".

Tra le carenze della linea in bianco e nero, è possibile individuare le caratteristiche di massima qualità della carne. La carne diventa grassa. Al momento, gli allevatori continuano a lavorare per migliorare la qualità della carne di questa linea naturale.

Le razze elencate in questo articolo che appartengono al gruppo dei maiali neri sono eccellenti per l'allevamento in tutte le regioni della Russia. Dato che stiamo parlando di un gruppo di razza, possiamo dire che le condizioni di detenzione e la dieta non sono particolarmente diverse.

Per favore clicca come se trovassi informazioni utili nell'articolo.

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Guarda il video: Allevamento semi brado di maiali di Cinta senese a Chianni Ernesto e Il Bocca post frangitura olio (Febbraio 2020).

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